Außerschulischer Unterricht praxisnah - das erlebten Schüler und Schülerinnen der Jahrgangsstufe 7 der Hugo-Junkers-Realschule, Aachen, beim Besuch des Kooperationspartners "Kaufland".

Im Rahmen der Unterrichtsreihe "Ernährung" konnten sie sich in der Filiale an der Vaalser Straße ausreichend über Bioprodukte informieren.

Dabei ging es darum, Bioprodukte anhand der Kriterien Geschmack, Aussehen, Geruch zu erkennen, ihr Angebot im Markt zu sichten, die Kennzeichnung anhand von Verpackungsangaben mit herkömmlichen Produkten zu vergleichen. Aufwändiger war die preisliche Einordnung der Produkte, die Befragung der Kunden und des Personals.

So erfuhren die Schüler/innen, dass das Sortiment an Biowaren mittlerweile stark vergrößert wurde. Die Resonanz seitens der Kunden ist gestiegen, "insbesondere Familien achten auf eine gesunde Ernährung", berichtet der stellvertretende Marktleiter. Besonders gerne gekauft werden Obst und Gemüse, Babykost und Nährmittelprodukte wie Mehl, Nudeln, Reis. Nach dem Dioxinskandal stieg der Absatz von Bio-Eiern um 50%. Mittlerweile haben sich Bioprodukte selbst im Süßwarenbereich, bei Spirituosen und Kosmetika durchgesetzt.

Überrascht hat die meisten Schüler, dass ihnen "Bio" nicht immer besser schmeckte. "Das hängt damit zusammen", so die Schlussfolgerung der Schüler, "dass sich die Kunden an den durch Geschmacksverstärker und Ersatzstoffe in herkömmlichen Produkten veränderten Geschmack gewöhnt haben".